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#人人能开小吃店#一口平底锅做出超好吃牛肉干(4/8)
牛里脊肉切成大约一厘米宽，5厘米长的条状
放入冷水，焯水，煮出血沫以后把肉捞出，肉和锅都洗干净
锅里放入肉，加热水，姜片，花椒，大料，料酒，盐，大火煮开以后小火煮半小时，把肉煮熟
煮熟的肉捞出来备用
平底锅烧热以后放油，放入花椒桂皮大料小茴香炒香
倒入煮好的肉，加盐，老抽，十三香，糖。开小火不停的翻炒大概二十分钟，直至肉里水分蒸发，肉变干
用筷子把肉夹出来，洒上白芝麻，放凉就可以啦
某个小朋友等不及放凉就下手啦