切掉鸡爪的指甲哦

清水洗鸡爪，然后水开下锅，放料酒煮一到两分钟哦

锅烘干，放油，海鲜酱油一勺，耗油一勺，老抽一勺，麻椒，一勺糖，干辣椒，喜欢辣的可以放点泰椒，加蒜瓣，葱丝，姜丝，炒香 放鸡爪爆炒两分钟，加入一碗水，半瓶啤酒，然后放大料，桂皮，香叶，适量的盐 （如果喜欢软糯一些的，就多放点水，糖和盐自己按照口味适量放） 最后加香菜大火收汁 出锅，完成哦