准备好食材，主角是金针菇，可搭配自己喜欢的时蔬、鸡蛋和肉类。

将豆皮切成一指宽，给金针菇扎个头巾并用牙签固定住，不粘锅内放入少许的油，全真模拟铁板状态。可以搭配少许时蔬，今天我选的是西葫芦和胡萝卜，大家可以根据个人的喜欢添加，加点鸡胸肉或鸡蛋也不错，营养更均衡。

将金针菇放置锅中，待变软熟了之后，撒少许盐，鸡精和最重要的孜然粉。

出锅，开吃。 和烧烤摊的比起，味道清淡了许多，但灵魂已经到位，也更适合减脂期换换口味，各位客官请慢用。