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南瓜花卷(10/17)
瓜蒸熟凉透加酵母白糖玉米油拌匀
加入面粉
揉成光滑的面团。揉面是个体力活哈，要有耐心呢。这步很重要。我这块面和好了约6斤了，揉近半小时，很累。揉好了盖好进行一次发酵。发酵的时间完全根据你所处的环境温度决定，所以时间是没办法固定的哈
发酵完成。只能是看状态
再揉光擀成长方形大片
抹油，撒点盐，喜欢吃葱的撒点葱花末，卷起来
太长我切了两段
切成小剂子，放5分钟左右，要不然抻不动，一拉就会断。最好盖个食品袋，否则表皮会干
取2个剂子摞一起。（2个剂子不超过100克，所以一个花卷约90克左右）
抻长。一只手要拍照，手不够用了
抻长后搭在一根筷子上
两只手反向拧（找人借了一只手，不然不能拍照。哈哈）
拧一圈
把开花的地方朝上
筷子压下去，抽出来，一个坯子就做好了
全部卷好进行二次发酵。要盖好。判断醒发好的状态，我通常是用手掂量，明显的轻飘飘的，而且体积明显变大。醒发好了上锅蒸。水开20分钟就关火。焖一分钟后再打开锅盖。不要马上打开锅盖哈
暄软的花卷出锅了。孩子们吃这个花卷连菜都不吃，省着做菜了