玉子虾仁(
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鲜虾洗净,去皮,去头,挑出沙线,尾巴一定要留着哦!
豆腐从中间切开,分成两段,提起包装底部,把豆腐轻轻倒在案板上,切成大小均等的段,1.5厘米左右
把切好的豆腐摆入盘中,豆腐上面摆上一个虾仁
青豆放在虾仁中间,撒一小捏盐,放入蒸锅,水开后,蒸5分钟,这样能保持豆腐与虾鲜嫩的口感
把蒸出来的水倒入锅中,加入调好的水淀粉,加一小勺一品鲜生抽,熬制汤汁浓稠,形成薄薄的芡汁,加入香油,关火。(熬汤汁忘记拍照了,借用一张花开富贵~白菜里的图)
用勺将汤汁均匀的浇在虾仁豆腐上,可以上桌啦!
开吃吧!鲜嫩爽口