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沙葛焖鸭(6/12)
半只鲜鸭洗净
斩件放上盐调味料腌制半小时左右
沙葛一个
去皮切块，我喜欢大块的，喜欢小的就切小块。
先热锅加油，2姜片煸炒沙葛片刻，出锅备用
重新热锅放入油，姜片蒜头倒入腌好的鸭煸炒
炒至淡黄色，倒入清水多些浸过鸭肉，大火烧开转中火焖20分钟左右
20分钟后倒入砂葛加点水继续焖20分钟
中途要翻炒一下，预防糊底
大火收汁，放几滴老抽，香菜
可以上碟
成品。来个近照