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炸鸡翅(0/7)
鸡翅用牙签戳洞，多多益善。盐、白胡椒、料酒、五香粉、蒸鱼酱油、糖调味腌制（依自己口味调整）两小时
腌制好的鸡翅以用手轻拍的方式薄薄地裹一层天妇罗干粉。
鸡蛋与清水1:1打发制成蛋液。鸡翅再裹蛋液，并在蛋液里浸泡几秒钟。
浸好蛋液的鸡翅再裹上一层天妇罗干粉。
油热至120-130度，调超小火，保持此温度文炸6分钟。
捞出鸡翅，油加热至160-170度，再下入鸡翅复炸10-20秒，见鸡翅金黄即可捞出。
控干油，上桌。