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茅根粥丨甜丝丝的降火汤水(3/8)
黄豆、玉竹、陈皮用水浸泡
准备好马蹄、甘蔗、胡萝卜、茅根、土茯苓。
食材切好,甘蔗、茅根、土茯苓这些不宜直接食用的不用切太小。因为后面要夹出。 而胡萝卜、马蹄这些就切粒。
为了方面,我用电饭锅煮粥,调的是杂粮粥模式。然后把所有食材放进去。(其实这款也可以不放米,直接熬汤水,当茶喝) 如果是用汤锅煮,就要把食材都放进去煮开,然后再放米进去煮开再小火熬煮(就是像煮粥的步骤)
一个半小时后就煮好了。可以直接吃了。
我个人喜欢夹去甘蔗茅根土茯苓,然后用猛火煮10分钟。这样粥底会更绵。
喜欢的话,还可以加入腐竹,会有很香的豆香味(这是一种很薄很脆的豆制品)市面上很多都是广西生产的。我喜欢我家乡东莞产的新村腐竹。 腐竹捏碎,加进去煮两分钟就可以出锅了。
这一款粥自带微甜,可以什么都不加直接吃。根据个人喜好,放糖、放薄盐都可以。