瘦猪肉切成丝，倒入生抽，少量料酒，加入淀粉抓匀腌制

姜和蒜切片备用，喜欢的话可以切点小米椒。准备一小碗水淀粉备用

锅中倒油，油热后倒入腌好的肉末，炒熟盛出备用

锅中倒油，油热后放入姜片和蒜片爆香（喜欢的话可以放点小米椒），然后倒入豌豆翻炒，炒一两分钟后倒入炒好的肉末一起翻炒。炒匀后倒入少量清水和水淀粉，加入适量生抽食盐，焖煮几分钟待豆子变软出锅即可。喜欢的话可以加点花生