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辣子鸡(4/9)
四只鸡腿用剪子顺着鸡腿骨剪开剔骨，切成小块，放入料酒、生抽、干淀粉搅拌一下。
准备好干辣椒
花椒、麻椒各一半
准备好葱，大蒜，香菜
油锅烧到八成热下鸡腿肉炸，炸到金黄色（最好炸的干一些）出锅
另起锅放入花椒，麻椒，干辣炒出香味（小火，大火容易炒黑）
下入炸好的鸡块，炸馒头块（馒头块和鸡腿肉一个炸法）
放入香菜，少许盐，少许糖，少许椒盐粉翻炒
出锅