口感软糯.糯米紫薯红豆糕(
3
/10)
提前一夜或是4个小时泡发糯米。
蒸好的糯米备用,牛奶白糖加入蒸好的紫薯搅拌均匀成细腻的紫薯泥备用!
模具里铺入耐高温保鲜膜,两边多留一些!最下层铺上糯米!铺紧实。有些粘手可以沾些清水也可以戴塑料手套!
再铺上备好的紫薯泥用手压紧实。
在铺上一层糯米压紧实。
铺上密红豆,压紧实!红豆是超市的成品很甜所以没放太多!
最后一层铺上糯米压紧实!
完工,把四周多出来的保鲜膜盖好密封好,着急吃的可以放到自然凉透就可以切块装盘了,我们用的都是熟的食材!
追求完美的可以冷水上锅蒸15分钟,自然凉透即可食用!蒸的时候记得把上层用保鲜膜覆盖,以免水蒸气落到米糕里影响口感和切块效果!
盘子里撒椰蓉白糖切块即可 开吃~~