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炸油条(4/6)
部分材料合影以供参考。
所有材料混合，揉成柔软的面团，揉好后有点黏手是正常的。
盆中抹少许油，面团放进去。（抹油是为了第二天早上好拿出来）保鲜膜盖上，冰箱里冷藏一晚松弛面团。
冰箱里取出回温大概半小时，用刮板把面团铲出来，分成两份，不要揉，案板上撒粉，边抻边擀，擀成长条如图。
切成条，两根摞在一起，用筷子在中间压一下，喜欢小号的就中间切一刀，看锅的大小。
开炸。捏住两头，稍微拉长一下，放入油锅，筷子不停的翻动，有利于蓬开。