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红烧茄子（搭配白米饭最美味）(5/10)
1.茄子去蒂，洗净，切块，备用 2.蒜瓣剥好，切碎/小块，备用
将碗中加入一个鸡蛋
再将一勺淀粉加入碗中
加入两勺面粉
加入一点点盐（依据个人喜好增减）
搅拌成糊（可以加入少许食用油）
拿出另一个空碗依次加入2勺酱油，一勺耗油，一勺白糖，一勺淀粉，一点点儿水，搅拌均匀，最后加入蒜块（各种调料可根据个人喜好可以适当增减）
上油锅，热油。将茄子裹上之前调好的蛋液，放入油锅炸至金黄，捞出。
重新起锅，将炸好的茄子倒入锅中，再把事先调好的带蒜块的淀粉汁均匀的淋在茄子上，翻炒均匀，出锅装盘。
完成