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#人人能开小吃店#❗️琥珀桃仁❗️好吃到停不下来的(2/4)
将核桃仁放水里煮熟捞出。 ♨️煮核桃时会有淡淡的红枣味，煮好时是很容易脱皮的，但是别手欠动它！
锅中放入冰糖和水，小火熬到微微发黄。倒入核桃仁均匀裹上糖。然后把糖水收干后盛出。 ⚠️不要疯狂搅拌，不然糖会起沙！
锅里倒油，油热放核桃仁小火慢慢炸酥脆。 ♨️跟炸花生米的原理差不多，别炸的上色太深，捞出后余温还会让他继续上色。
出锅可以立即撒上芝麻拌匀，然后晾凉。（这次我家暂时没有这个条件了，就没放）