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#人人能开小吃店#❗️琥珀桃仁❗️好吃到停不下来的(4/4)
将核桃仁放水里煮熟捞出。 ♨️煮核桃时会有淡淡的红枣味,煮好时是很容易脱皮的,但是别手欠动它!
锅中放入冰糖和水,小火熬到微微发黄。倒入核桃仁均匀裹上糖。然后把糖水收干后盛出。 ⚠️不要疯狂搅拌,不然糖会起沙!
锅里倒油,油热放核桃仁小火慢慢炸酥脆。 ♨️跟炸花生米的原理差不多,别炸的上色太深,捞出后余温还会让他继续上色。
出锅可以立即撒上芝麻拌匀,然后晾凉。(这次我家暂时没有这个条件了,就没放)