南瓜奶香刀切馒头(
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南瓜去皮切块,然后蒸熟
用料理机打成南瓜泥,其实不打也可以,晾凉后直接加面粉揉
面包机里加入南瓜泥,糖,
再加入面粉和奶粉,如果没有工具揉面,需要人工揉面的,那就趁南瓜泥还是温温的时候加酵母下去搅拌均匀,然后加面粉下去揉
揉成光滑面团
再把面团用擀面杖擀开,擀成面皮,但不要太薄,5mm厚度就可以了,因为这个是一次性发酵的,所以不需要二次发酵的那么麻烦,直接做
从一端开始卷,卷成长条
然后再切开,直接一刀下,千万不要来回的锯
切好后放到蒸笼里,
等发酵到1.5倍大,就可以蒸了
冷水上锅蒸18分钟,关火焖2分钟再出锅
噔噔蹬蹬,出锅啦
内部组织很好,口感也好