葱花饼(
11
/12)
主料：面粉
配料：猪油、小葱
小葱切碎备用
面粉加入少许盐，一半用开水和面，一半用凉水和面，加入适量食用油，揉成面团
面团醒发至少半小时
醒发好的面团不用揉，直接做成面剂子
面剂子擀成饼，抹猪油、撒葱花碎
在面饼上切一刀，转圈卷起来，封口压一下，再擀成饼
锅热刷油，放入饼，中小火慢煎，向上的饼面刷一层食用油，防止面饼被烤干
一面焦黄后翻面继续
用筷子轻轻夹一夹饼，让饼更容易分层
层次分明葱香浓郁的葱花饼谁不喜欢呢
