草莓酸奶蛋糕卷(13/17)
四个鸡蛋分离蛋黄蛋清至无油无水的盆里。
蛋黄+玉米油搅匀。
再加入酸奶搅匀。
筛入低粉搅匀备用。
蛋清+糖打发至提起打蛋头有长弯钩即可。
蛋白分三次加到蛋黄糊里，翻拌均匀。
滴入适量红丝绒液，颜色深、浅自己调，翻拌均匀。
将蛋糕面糊倒入烤盘里。
放入预热好的烤箱，上下火165度，中层，烤25分钟。
出炉立即提着油布移到晾网上。
晾凉翻面，揭去油布，毛巾面出来。
淡奶油+细砂糖打至9分发，草莓切掉一点头。先抹上奶油，再放草莓。
用擀面杖卷住油纸，顺势往上推，卷起来，两边跟拧糖一样拧起来。放入冰箱冷藏半小时后再切块食用。
用擀面杖卷住油纸，顺势往上推，卷起来，两边跟拧糖一样拧起来。放入冰箱冷藏半小时后再切块食用。
成品。
成品。
成品。