烤箱先预热着，175度。
黄油切小块软化。
我喜欢切薄片，然后天冷的时候油汀边上放一会，
或者预热烤箱的时候放进去。
但是要盯着拿出来，不然就变成液体了。
真变液体了也别担心，
冷藏一会就恢复了。
软化的黄油打发，加入白糖和红糖。
家里只有老妈这种古法红糖了，
好处是红糖味浓郁，做出来的饼干颜色深到媲美可可，
缺点是非常大块，为了把它们粉身碎骨我简直呕心沥血.....
拌匀后加入鸡蛋。
继续搅拌搅拌。
如果鸡蛋敲进去了才想起来忘记放到常温怎么办？
稳住！
那就放一会再做吧，
不然后面油水分离，
还是得放着......
把黄油的盆一边放着，把小苏打融化在热水里。
没有小苏打就泡打粉吧。
水可以尽量少点，能融化就好。
一大碗水等下我看你怎么和黄油混合均匀，
混合不进去的水都将是你的眼泪.....
重新拿起黄油盆。
加盐。
加小苏打水。
用刮刀拌匀。
加入过筛后的面粉，分三次。
你能一次加进去拌匀，我敬你是条汉子！
另外悄悄说一句，
虽然每次我都会说“过筛后的面粉”，
其实我自己懒的时候也不过筛的哈哈哈（wink~）
面糊做完最后一步，
如果要加巧克力豆就这步加进去拌匀，
我没有，就省略了。
然后用勺子，或者刮刀，或者手，或者冰激凌挖球勺，
整形一个圆饼，间隔大一些，不要太扁，
放进烤箱。
个头大一点，吃起来豪迈些，
小的话不好夹东西，
而且烤过头的话就没有软软的曲奇心了。
烤完会膨胀！
175度，10-13分钟。
10分钟的话，就是软心曲奇，外面脆脆，内心柔软。
12分钟的话，基本就是脆脆的曲奇。
13分钟，可能会变色。
最后几分钟最好边上守着，毕竟烤箱脾气不一样，
看到颜色满意了，就差不多了。
然后可以等冷却，也可以吃的时候再加热一会。
挖一个大冰淇淋球呀，我用的是八喜的朗姆冰淇淋口味。
简直无敌了！
冰淇淋不要硬的像砖头一样的时候去做夹心，
稍微等软化一些，
这样两片饼干夹起来还能给压压扁。
硬邦邦的冰淇淋，饼干都碎了他还圆的很坚挺！
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