红烧海参(
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准备花椒，大料，桂皮，香叶，冰糖
准备葱白段
准备姜片
锅烧热水下葱，姜，料酒下海参焯烫，加热到微微开锅
捞出备用，打上花刀
锅中倒适量葱油
油烧热，文火下入葱段炸葱
炸到颜色焦黄
出锅备用
葱段捞出后，下桂皮，香叶，花椒，大料，冰糖。 文火把香料炒香，冰糖炒化
加适量水，加入味极鲜酱油，蚝油，料酒，味精，鸡精，盐就不用放了
大火烧开
准备高压锅，把烧开的底料倒入高压锅
把焯好的海参下入高压锅
盖好锅盖，上气以后，压20分钟
20分钟以后，关火放气，把香料杂质用笊篱过滤干净
把海参和底料倒回炒锅，再把炸好的葱段下入锅中，大火烧开，收汁
收的差不多，调一点水淀粉，加入锅中，汤汁收浓稠，菜上了亮，就可以出锅了
出锅享用
