起锅烧水，水开先给笋片焯水。注意⚠️笋片要等水开了再下，下入开水中10秒内捞出，时间不易长，捞出过凉备用
还是焯笋片的水直接下入木耳胡萝卜山药片煮约一分钟捞出过凉备用
准备点红薯淀粉，这里红薯淀粉和土豆淀粉都可以哈，但是不要玉米淀粉（玉米淀粉勾芡不好使）用水调匀
起锅烧油，油一定要少，青菜不吃油，放点花椒炸香，爱吃辣的可以放点干辣椒（炸花椒粒这步最好别省略，还是很提味的。除非就是不喜欢花椒的味道那就省略吧）
加蒜片，蒜片不能油温太高不能时间长。我都是把菜端在一只手里，另一只手放入蒜片，马上就把菜倒锅里翻炒
直接倒入菜，颠颠炒勺，让菜受热均匀，快点翻炒，加盐鸡精。这个菜别加酱油，生抽不行老抽更不行哈。只加盐鸡精。炒匀后倒入一点点淀粉水勾芡，翻拌均匀马上出锅
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