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#人人能开小吃店#在外面都吃不到的卤水麻辣烫(4/6)
食材洗净
白菜切成条，杏鲍菇土豆切片。
锅里入一碗水，再加一碗卤过牛肉的卤水，很香，关于卤水的做法请看上一篇卤牛肉的做法。卤水有调料和盐分，不用另外再加，大火煮开。
卤水煮开后，放入除了生菜以外的食材，小火煮10分钟，土豆一碰就碎的状态就可以了，别煮时间太长，土豆就会碎在里面，找不到喽。锅里可以煮任何你喜欢的食物呦！不限于这几样。
最后加入生菜烫20秒左右就可以了，可以保持脆脆的口感。
装在容器里，看个人喜好改变加入的汤量，我喜欢吃有汤的麻辣烫，放了一大勺汤。再加上麻酱，蒜末，香菜，也可以放葱，尝一尝，如果觉得淡，可以放少量盐。筷子拌一拌，让调料的香气与食物充分融合，张开大嘴开吃吧！