蜂蜜面包(4/9)
将所有的材料除黄油外全部混合揉成面团,成型之后将黄油加入面团再次揉均匀,面团小幅度排气,揉出膜即可
将面团进行第一次发酵
面团发酵成两倍大的时候取出
分成8个面团剂子,进行第二次发酵,方便面包定第二次醒发起到面包定型的作用
将每个剂子擀成牛舌状,卷成卷,用刀中间切入,形成面包胚,烤盘底部抹植物油,面包胚底部蘸芝麻加糖,依次放入烤盘中,中间记得留缝隙
备注:(面包胚卷成卷之后,用刀从中间切开,
面包胚放入烤盘,底部抹油,形成脆底面包,再次第三次醒发30分钟,面团变大
发好后的面包坯表面刷一层蛋液,撒上白芝麻,撒几粒黄油于缝隙增加面包香
烤箱上火180度,下火200度25分钟,20分钟面包表面刷一层蜂蜜水,烤制金黄色即可成美味的蜂蜜面包