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香菇清菜肉包(1/8)
1.酵母3g加入清水150g中搅拌融化放入料理机中、在放入水300g糖5g、食用油8g开始搅拌均匀 2.搅拌好后拿出反复揉搓面团，至西团光滑 3.放置26度的地方60分钟、直到发酵2倍大小
将青菜400g洗净切碎
放入加入12g盐、抓拌均匀、腌制1分钟
用纱布把青菜包起来挤掉多余的水分
1.取一个容器，放入葱花20g、姜末5g、盐1g、糖2g、鸡精2g、生抽20g、蚝油15g、料酒5g、麻油10g、食用油10g，搅拌均匀即是鲜肉馅调味酱 2.将拌好的鲜肉馅，加入挤干的青菜香菇混合均匀即是菜肉馅
将面团分成45g一个，菜肉馅30g，小面团擀成皮，包入30g馅
蒸笼上擦点食用油、再放入包子，大火蒸12分钟
完成