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～杂粮红糖馒头～(2/11)
准备好所有食材
红枣去核切成丁。
红糖加清水搅拌至红糖化开。
在红糖水内加入面粉和即发干酵母，揉成团。
依次加入红枣丁、熟黑芝麻、煮熟的麦仁，混合揉成光滑的面团。
案板上撒少许干粉，把面团用擀面杖擀开成大薄片
均匀喷上少许水，自上而下卷起。
卷起
略压扁，用刀分割成大小均匀的小剂子。
把切好的小剂子一个个摆在蒸架上，放在温暖的地方醒发半小时左右，直到小剂子明显变大。
蒸锅里加适量的冷水，放入醒发好的馒头生胚，盖锅盖，大火煮开后继续蒸10分钟，关火焖5分钟即可。