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#人人能开小吃店#芦蒿炒肉丝|肉丝这样做最鲜嫩(5/12)
择芦蒿，去叶，掐掉根部老茎
五斤芦蒿择了一个小时能吃五顿啦
准备食材
精瘦肉切丝加入姜丝少许蚝油少许生抽一勺淀粉用手抓均匀，或用筷子搅拌均匀腌制十分钟左右
芦蒿掐断或切段，蒜瓣切片
起锅中小火加油加入肉丝，煸炒
把肉丝炒散，不要肉粘连在一起，火一定不要很大，容易糊锅
肉丝炒散变色就可以盛出待用
重新起锅，热锅热油加入蒜瓣煸香
加入芦蒿段煸炒断生
加入肉丝继续煸炒两分钟，觉得锅里水分少有糊锅倾向可加两小勺白开水，加入盐调味
出锅装盘