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橙子莲蓬点心(12/12)
称量好所有材料,备用。
把除蔓越莓和椰蓉之外的材料,全部混合搅拌
把面粉揉成面团,不沾手即可。
把面团盖上保鲜膜,准备发酵
把面粉扣上碗,准备45度左右的温水,隔水把装面团的碗放在上面,再用大锅盖盖好。这样发酵很快,大概40分钟就可以了
等待面粉发酵的时候,可以把橙子先剥开,留下完整的半个橘子壳,可以适当留些果肉在里面,这样蛋糕吃起来会很香
40分钟很快过去了,面粉发酵好了,发酵好的面粉成蜂窝状
先用勺子把发好的面团,团成一个小球,这样就不会沾手,操作方便又简单
把小面团放在橙子里,压平表面
在橘子表面分别放上蔓越莓和椰蓉,放完后记得压一下,不然容易散出来
放入烤箱上下火150度,25分钟
点心烤好后,外香里嫩,很好吃,配茶和咖啡都非常好