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北非蛋｜酸甜香辣(1/9)
青红甜椒去籽切丁
番茄、洋葱、香菜、蒜瓣、辣椒切丁
起锅烧热放入1大勺橄榄油，油烧至六成热，放入洋葱炒至微焦，再加入蒜末、辣椒煸香
加入番茄丁、1小勺番茄膏、1/2小勺小茴香、1大勺清水
翻炒至番茄出汁变糊糊状
加入甜椒翻炒至断生，加入盐、黑胡椒粉、辣椒粉翻炒均匀
挖2-4个浅坑，打入鸡蛋，盖上锅盖小火焖5分钟至溏心蛋，
开锅后撒上香菜
有烤箱的小伙伴，可倒入铸铁锅或烤盘，打入鸡蛋放入预热好的烤箱200度烤8-10分钟