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德克士同款大脸鸡排(5/6)
将鸡胸肉片片儿，用刀背沿同一方向拍散。
用蒜末（姜丝选放）、少许盐、蚝油、生抽、白胡椒粉、料酒腌制十分钟。
先用淀粉将腌制好的鸡排裹上（拍打也可），再裹上打好的蛋液，最后拍上面包糠。
起锅热油，约六七成油温时即可下锅炸制。炸制两面金黄即可。
捞出控油后，改刀如图所示。
大功告成，配上番茄沙司或者泰国辣鸡酱，味道棒极了。