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简单易操作的巧克力慕斯杯(6/7)
戚风蛋糕片垫于杯底备用（也可放入6寸蛋糕模具垫底）
黑巧克力隔水加热至融化
淡奶油加糖粉中低速打发，打至提起来有小弯角，奶油轻微流动为止，放冰箱备用
吉利丁片凉水泡软
吉利丁片沥干水分放入牛奶中微波炉中火融化即可，趁热加入一个蛋黄打匀
图5打匀后放入巧克力中拌匀，再与奶油一起拌匀。（此步如果不好搅拌，则继续隔水加热搅拌就行，直至巧克力与奶油完全混合在一起。
倒入杯中至一半处，放冰箱冷藏一会儿，再取出放入戚风蛋糕片，再倒入慕斯液（如果慕斯液又有些凝固了，就在隔水加热搅拌至容易流动即可。（如果是6寸活底戚风蛋糕模具，冷藏后用吹风机吹一下模具周边即可脱模）。表面也可筛上可可粉。