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宫保鸡丁(14/15)
将鸡胸肉洗干净以后均匀的切块(使用料酒，盐，淀粉适量)腌制10分钟左右，备用
将一根洗干净的莴笋从中间切开 均匀的切块 洗干净备用
将花生米用热水煮5分钟，或者用开水浸泡10分钟左右，然后就特别好去皮，准备好备用
然后把葱姜蒜和干辣椒，青花椒，切好备用
准备好一个酱料(我放了 生抽 老抽 醋 鸡精 盐 还有淀粉 白糖) 最后加了一点水 这个可以根据自己的口味改变
起锅烧热倒入菜籽油 油温热后关小火
倒入之前准备的去皮花生粒 过油捞出备用 大概3分钟左右
锅中剩油 放入葱姜蒜 翻炒香
紧接着放入之前腌制的鸡胸肉 翻炒
直到鸡胸肉成块状，变色以后
倒入之前准备的莴笋块
倒入之前过油的去皮花生粒
倒入之前准备好的酱料 翻炒 变色 翻炒5分钟左右(或者锅中油水干为止，因为我切块以后还洗过鸡胸肉所以水分比较多) 最后把干辣椒段和花椒放入锅中 翻炒一下 由于疫情原因 没有出门去买大葱 放点大葱段呢 也比较好吃
最后就是成品了超级下饭，起锅 开饭
装出来 准备开吃