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榨菜肉丝蛋花汤(3/10)
备料合影，榨菜根据自己喜好选择，肉切丝，胡萝卜切丝，香菇切片，韭菜切小段。
锅里倒入色拉油烧热，放入小葱，肉丝，翻炒均匀。
肉丝断生后加入胡萝卜丝，香菇片煸炒。加入少许盐。
放入一汤碗水
放入整包榨菜丝，烧开。
一个鸡蛋打匀。
汤锅烧开后大火加入鸡蛋液，顺着锅边缓缓加入，加完后立刻用筷子划动，这样蛋花够薄够均匀。
根据汤量多少，取适量玉米淀粉加入少量水勾芡。
淀粉水倒入汤内，大火，迅速用勺子顺一个方向搅拌。最后加入韭菜碎，放入少许鸡精。
滴入几滴香油，出锅。