炸蘑菇(3/5)
蘑菇清水洗净，用开水过一下，控一下水。
放入适量鸡精、五香粉、盐拌匀。
再放入半勺生粉、两勺面粉、一个鸡蛋拌匀。不用放水，蘑菇拌时回出水。
锅中放油，油热中火炸一遍。炸至定型。
然后大火再炸一遍 。外焦里嫩。撒上烧烤孜然料。装盘完成。