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好吃到舔手指的盐焗虾蟹(4/14)
做法非常简单： 选粗盐，一斤左右，活虾蟹。 用刷子仔细前后刷洗干净
虾去虾须和虾线
在干锅上把盐用小火慢炒热、不停的翻炒，炒出有点冒烟而且有香气了。炒的时候也可以加点花椒，大料几颗
把一半的热盐倒出来
把虾均匀的摆上去
螃蟹可以捆绑住放进去，如果没捆就放进去迅速加热盐。
迅速把剩余的热盐盖上去，要盖满。
要盖到这样的程度，盖上锅盖，中小火焖15-20分钟。火千万别太大。
时间到，敲到螃蟹和虾上多余的盐。
鲜香扑鼻的大螃蟹
盐焗虾有自己的特点，同水煮不一样的鲜甜
螃蟹可以从中间切两半，也可以直接吃
螃蟹六月黄比较合适，8-10月螃蟹最好
流油+-+