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街边小吃-酱香饼(11/13)
面粉、小苏打、盐混合，加入温开水，揉成面团，盖上湿布醒发20分钟
玉米油加热，倒入30g面粉中，做成油酥
洋葱切碎
锅内倒油，油热加入洋葱碎，蒜末，翻炒。 加入豆瓣酱，番茄酱，翻炒，加入清水，小火。 洋葱软了，加入糖，十三香，胡椒粉，加入耗油，辣椒粉，即可
分成三份，表面刷油，醒发10分钟
擀成三毫米厚的饼，抹上油酥
切开一点，卷起
收口
收口朝下，按压成小饼
擀开，越薄越好
锅内放油，稍微多一点，放入大饼，弄出褶皱，我的太丑了。底面金黄，翻面
底面再次金黄，翻面
刷上酱料，焖一会即可，酱香饼做好啦