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【老干妈青椒鱼丁】(3/5)
巴沙鱼切丁加少许盐和淀粉腌制20分钟、青辣椒切小片待用。
起锅烧油到5成热下入腌制好的鱼肉翻炒。
鱼肉翻炒10秒下入老干妈油豆豉。
接着下入青辣椒快速翻炒1分钟。（注:鱼肉不要时间炒的太久，鱼肉变白色就可以，这样鱼肉才会滑嫩）
起锅装盘，一份【老干妈青椒鱼丁】就完成了。