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南瓜馒头和豆沙包(2/15)
南瓜500g，隔水蒸20分钟
碾成泥状
发酵粉5个，面粉600g
搅拌成絮状
和成光滑面团
保鲜膜包裹发酵6小时以上
发酵成蜂窝状
边缘撒上面粉和面
豆沙每个6g，剂子15g，包成圆形
馒头切段
篦子涂薄薄一层油
水七成沸腾时上笼
25分钟后出锅
一点不粘锅
开吃