把糖充分融化倒入冷水，冷水400至460ml，（一般400已足够）看面粉吸水度。搅拌均匀，过筛一下备用
混合后就可以加入刚刚搅好的糖水，糖水要慢慢入，不能太快，边倒边搅拌，往一个方向搅
糖水完全入完，搅拌至无颗粒，往一个方向搅拌至顺滑，充分搅拌顺滑
然后封上保鲜膜醒发，封保鲜膜是为了不风干表面，又有助于发酵。酵温如发包子一样
，有发酵箱的用发酵箱，温度30度左右，大概一小时左右为一次（或40分钟左右）主要看面糊发酵的变化
醒发一倍大后，就可以加入泡打粉了，也可以适当加50克玉米油
分别装入模具中，模具要扫层油，方便脱膜。不要倒太厚，影响口感。进行第二次发酵，发酵8至9成即可蒸
醒发好的面糊，面上可以铺上红枣或葡萄干，自己喜欢的，装饰
大火蒸25分钟即可，按模具大小定时间（建议封上保鲜膜，用牙签在保鲜膜表面扎上很多个小孔）
改刀上碟就可以食用了，趁热食一块吧，是不是很Q弹，又一个简单实用的糕点，你学会了吗？
