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大盘鸡(17/18)
食材都在这里啦
鸡肉剁块，用热水洗去血水，控干水分备用
锅内倒入油，烧热后放入白糖
待白砂糖融化后。倒入鸡块
翻炒至金黄色，放入花椒，桂皮，八角，炒香
放入葱姜蒜继续翻炒
超出香味后，倒入少量料酒，去腥味
放入干辣椒
加适量豆瓣酱，翻炒均匀
倒入生抽，超出香味后
加入热水。没过鸡块，大火烧开五分钟后，转中火，炖20分钟左右
下面准备配菜，土豆胡萝卜滚刀切，洋葱辣椒切片备用
20分钟后倒入土豆胡萝卜，继续炖15分钟左右，时间根据菜量，和肉的老嫰程度调整
下面准备面条，另起一锅，锅内水烧开后，下入面条煮至半熟，三分钟左右。
捞出，放入冷水，这一步是为了一会面条倒入菜中，不会黏在一起
土豆胡萝卜煮至软烂，用筷子可以插进去，就可以了，倒入洋葱，辣椒，继续炖三分钟。
倒入面条焖两分钟，就可以出锅了。
味道不错哦