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土豆猪肉馅饼(2/11)
我买的梅肉一块，肥瘦都有，用搅拌机打成肉馅
加一个鸡蛋，葱姜，生抽老抽适量，盐适量，十三香，黑胡椒，顺着一个方向搅打，搅好以后，有个小窍门，加一勺熟油，味道更好
土豆削皮，切小块，或打碎，拌到肉馅里
我用料理机打碎了，然后用纱布滤出汁，放到肉馅里搅拌
必须用发面，就是加酵母那种，发好的面，擀成一个一个包子皮，中间厚，两边薄那种，包成包子
包子好了以后，用手压，千万不要再用擀面杖擀，我用的是特百惠蒸锅，锅底比较厚，先预热，放油，放饼
在饼的上面刷一层油，盖好盖子，小火10分钟
反面，盖锅盖，再烙十分钟
或者放电饼铛里烙，步骤一样
成品好了
切开一个，香味扑鼻