土豆猪肉馅饼(
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我买的梅肉一块,肥瘦都有,用搅拌机打成肉馅
加一个鸡蛋,葱姜,生抽老抽适量,盐适量,十三香,黑胡椒,顺着一个方向搅打,搅好以后,有个小窍门,加一勺熟油,味道更好
土豆削皮,切小块,或打碎,拌到肉馅里
我用料理机打碎了,然后用纱布滤出汁,放到肉馅里搅拌
必须用发面,就是加酵母那种,发好的面,擀成一个一个包子皮,中间厚,两边薄那种,包成包子
包子好了以后,用手压,千万不要再用擀面杖擀,我用的是特百惠蒸锅,锅底比较厚,先预热,放油,放饼
在饼的上面刷一层油,盖好盖子,小火10分钟
反面,盖锅盖,再烙十分钟
或者放电饼铛里烙,步骤一样
成品好了
切开一个,香味扑鼻