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衢州特色小吃之豇豆饼(7/10)
笋干前一天浸泡，切丁。
五花肉切丁和豆瓣酱腌制1个小时，爆炒。
豇豆切丁。
爆炒豇豆＋笋干＋豆腐干＋肉酱再次爆炒全熟。
盛出摊凉。
面＋泡打粉揉搓醒面20分钟揉搓。
皮赶至比小碗大，放入碗中，放入豇豆菜，包子一样，如果缩口皮比较多可以摘掉。
压大，看皮比较透明了，就可以了，不要破。
下锅，底硬了，再翻面。
煎至两面金黄，可以起锅，因为菜都是熟的，但有接头的这面多煎一下。总共大概2分钟就可以了。