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手抓饼(4/9)
先用热水，把面粉和成面絮，再加凉水将面和成表面光滑的面团
饧面20分钟后，分成几个面剂子，抹油继续饧面，然后案板上抹油，把面剂子擀成大面皮，尽量大尽量薄
做油稣，面粉放小碗里，放少许盐和花椒粉，热油浇在面粉里，搅拌成糊状
把油酥抹在面皮上，像扇子一样折叠，然后卷成小饼
饧面10分钟
擀成薄饼
锅中刷少许油烙制
都擀好之后用油纸放在中间防止粘
全部弄好之后，放入密封保鲜袋放入冰箱，想吃的时候，直接抹油烙就行了，非常方便