安装App
豆角焖面(5/12)
买好的细切面，先用蒸锅蒸一下。上气蒸10分钟
备好菜
热锅凉油，多放一点油，防止后面闷面时不粘锅。凉油下豆角，这样不爆油。下八角，下盐，放多一点盐，煸豆角杀水份。
豆角煸皱皮后，下肉，继续煸炒。
肉边出香味儿以后，下热水。水一定要没过豆角。
准备好五香粉，老抽，生抽，将它们放到锅中。
将老抽，生抽，五香粉，盐，鸡精倒入锅中调味儿。后盛出一碗留在旁边备用。
将蒸好的面条整个放入锅中。盖上盖儿闷一会儿。
闷大概两二分钟，打开锅，将刚才盛出的一碗面汤浇在面饼上。
让汤汁整个覆盖在面饼上。盖上盖儿，继续闷。注意观察汤汁收锅的情况。
汤汁差不多收干了，将准备好的蒜末倒入锅中，用两双筷子不停地捞面，蒜末受热，太香了！
出锅！盛盘！！太香了！我喜欢再加点儿醋，加点儿辣豆豉酱。配上一碗西红柿鸡蛋汤。完美。！！