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#人人能开小吃店#面筋瓜瓜(9/9)
面粉加水和盐和成光滑的面团醒半个小时
在盆里加水没过面团开始洗面，直到洗出的水变清，静止四个小时
把静止好的面浆水上面的清水倒掉，加酵母粉，根据温度发酵到上面有一层密集的小气泡
将发酵好的面浆水搅匀分两次倒入不粘锅里使它变成一个不粘手的面团
不烫手后揉光
分成几个小剂子搓成长条
跟洗好的面筋一起上锅蒸25分钟
切成薄片
加入黄瓜及调料拌匀