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蒜香炸鸡翅根儿(4/11)
准备好所有食材，鸡翅根需要提前泡水半小时，蒜、葱、小米辣（不吃辣可不放）切成沫，或者用打随机打一打；
将鸡翅根两面三刀；
加入葱末、蒜沫、辣椒沫、生抽、黄酒、蚝油、盐、黑胡椒充分抓匀！盖上保鲜膜，腌制至少1小时，冷藏过夜最好，更入味，腌制时间长可以减少一些盐；
将面粉与淀粉1：1混合，将鸡翅根放进去裹上面粉；
油温6成热的时候下锅，调小火炸7-8分钟，一定是小火啊！
时间到，捞出鸡翅根控油；
油温加热后，复炸，可以适当调大火，炸至金黄出锅；
完成品，外焦里嫩、满满的蒜香味，开吃吧！
成品
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