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香酥手抓饼家庭版(11/15)
面粉➕鸡蛋➕盐➕水和成光滑面团~ 盖住醒面40分钟
做油酥,面粉➕食用油搅匀备用
面醒好切成小面剂~
擀成牛舌饼的形状~
抹上油酥~喜欢葱花的在油酥里放小葱花~ 还可以➕盐
横向反复折叠成长条~
朝一个方向卷卷卷!
卷成如图的螺旋面饼~
手掌压扁~
依次把面团做成如图~松弛十分钟~
吃不完的擀成大小合适的饼保鲜膜隔开。 冷冻存放,可以当早餐直接拿出来煎熟~
现吃的擀开直接入锅煎吧!
两面翻一翻~就OK啦! 油少的话煎出来会有点干脆~
随便一抓就松了,味道很酥香~
当晚餐的话炒个小菜烧个汤就很美味啦!