咸得齁死的香酥鸭腿(9/9)
文火加热食盐、八角和花椒，直到炒出香味（我的失败就在盐失手倒了太多，其实只需要图片中的1/4的盐量）
鸭腿背面改刀以便入味
将鸭腿放入保鲜袋，加入盐和花椒八角，然后摇匀，放入冰箱一个晚上
鸭腿取出，冲掉盐和花椒八角，放姜片
上锅蒸15分钟
出锅去水
用厨房纸吸去多余水分
锅内入油，放入鸭腿（这也是我失败的另一步，油要多，否则鸭腿炸不透）
出锅撒上些许椒盐粉