排骨炖萝卜(
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排骨冷水下锅焯水,加葱姜花椒料酒
水开后捞出凉水洗净控干水分!萝卜切块,可以稍微大点!
热锅下油,五成热下葱姜蒜花椒八角红辣椒炒香!
下入排骨翻炒。加入盐老抽白糖料酒,加几滴白酒!
加水,也可以用啤酒,刚过排骨就行。大火开后转小火炖半小时后加入切好的萝卜。炖一个半小时!
加入青红椒蒜大火收汁,可以多留一点汁拌饭超级好吃!
出锅,开吃。可以撒点小葱末好看点。主要家里没有了!