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草莓爆浆蛋糕(7/9)
提前烤好的6寸戚风蛋糕胚，切掉蛋糕顶，然后中间用水果刀挖出个小坑。围上一圈慕斯圈，接口处用透明胶带粘上。
一小把菠菜加10毫升清水，打成菜糊。
打好的菠菜糊放在网筛里，用一个汤勺按压取菠菜汁。
将滤出来的菠菜汁过筛一下。
取100g做调色用。（多余的菠菜汁可以做戚分蛋糕或者和菜渣一起做菠菜面，我这里只滤了100克。）
盆里放250g淡奶油再放35g白糖，先放一半的菠菜汁，打发奶油，打到出现纹路就行，然后加入剩下的菠菜汁，这时候奶油会轻一点，再打发奶油，时间不要太长，只要后面加的菠菜汁跟奶油完全融合就行。
这里也可以将100g菠菜汁换成火龙果汁，不用过滤，打好直接加入奶油。
将打好的奶油倒入围好慕斯圈的蛋糕胚里，撒上冻草莓干。外围系上丝带。（冻草莓干可以根据自己的喜好换成其他水果或椰蓉）
好看的爆浆蛋糕就做好了。加入菠菜汁或火龙果汁的奶油口味会比较清爽，不腻。